Der Arzt Tony Webb und der Direktor der London Food Commission, Tim Lang, legen in diesem Buch die Ergebnisse einer über 5jährigen Recherche über die weltweite Entwicklung der Nahrungsmittelbestrahlung vor, die aus Gründen der Konservierung oder um das Wachstum und die Reifung zu verzögern, immer weitere Verbreitung findet. Nach einer Darstellung der Geschichte und der heutigen Praxis der Nahrungsmittelbestrahlung analysieren die Autoren die Interessen, die in der Welternährungswirtschaft diesen Trend stützen und dabei vor Desinformation und fragwürdiger Vermarktung nicht zurückschrecken. Ferner beschreiben sie die verschiedenen Techniken, bestehende Anlagen, die angewendeten Dosen und ihre heute bekannten Auswirkungen. Die bisherigen, wenigen und unbefriedigend durchgeführten Tierversuche lassen das Urteil zu, dass die tatsächliche Wirkung der Lebensmittelbestrahlung noch weitgehend unerforscht ist. Aufgrund all dieser Aspekte kommen die Autoren zu dem Schluss, dass gute, saubere und qualitativ hochwertige Lebensmittel keiner Bestrahlung bedürfen und dass diese solange als schädlich gelten muss, bis ihre Ungefährlichkeit zweifelsfrei erwiesen ist. Überlegungen zur Vernetzung mit der Nuklearwirtschaft und zu Langzeitfolgen, zahlreiche Übersichten, Tabellen und Grafiken sowie Adressen von Herstellern und Konsumentenorganisationen, die um bundesdeutsche Angaben erweitert wurden, ausführliche Literaturhinweise und ein kleines Register beschließen das Buch. Für den Fachmann wie für den interessierten Bürger eine kompakte und kompetente Information. Lebensmittel Radioaktivität
Webb, Tony; Lang, Tim: Bestrahlte Nahrung. Auswirkungen und Risiken radioaktiver Bestrahlung bei Lebensmitteln. München: Droemer Knaur, 1990. 320 S., DM 14,80/ sFr 12,50/ öS 115,40
